江振誠

出生於台灣、在法國成長, 在13歲即接觸廚藝,年僅20歲即擔任五星級酒店法式餐廳副主廚,為追求更高的廚藝境界,前往南法學藝, 不斷自修、擴展自己對於法國料理的一切知識,25歲即當上了米其林三星餐廳執行主廚。 多年來在廚藝上鑽研,獨創的「八角哲學」創意心法為料理注入人文精神和藝術內涵,被譽為料理哲學家。 曾被《Elite Traveler》選為全球「未來10年15個最具影響力的廚師」、2017年《法國Le Chef List》》 全球百大名廚榜中名列前矛;成為史上橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人。