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舉辦緣由

台灣,素來享有「美食天堂」的美譽。 台灣餐飲業,在一片低迷景氣中逆勢崛起,產值、店家數近年來穩定成長,去年總營業額再創新高達到 4,523 億。然而,餐飲業面臨的挑戰也從未少過。 當人才缺乏、成本上漲、食安出問題、市場競爭越發激烈,到底該如何因應?不只求量,更要求質。身為餐飲業的一份子,我們希望藉由「F&B Innovation Summit」將業界頂尖企業與專家齊聚一堂,以深度論壇的方式,分享專業知識並互相交流,促進產業共好。

探討議題

Topics

餐飲業規模化與經營的挑戰

Challenges in Business & Scalability

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主講人 陳正輝

王品集團董事長兼共同創辦人、《21世紀經濟報導》2013品牌十年卓越貢獻人物、入選《環球企業家》20週年當代企業家史冊
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與談人 楊哲瑋
杰立餐飲股份有限公司執行長

新世代經營者的觀察:餐廳品牌的現況與未來走向
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全球飲食產業科技趨勢

Technology in F&B

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主講人 何瑞怡

Bits x Bites 總經理兼創始人、一米市集創始人、入選全球TED夥伴以及美國格理集團(GLG)社會影響力夥伴
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與談人

蕭至瑋
EZTABLE總經理

台灣餐飲產業趨勢分析
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吳駿賢
遠傳電信企業產品服務管理處經理

整合開店大小事,科技助小型餐飲業者一臂之力
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蘇鴻昇
研華科技智能服務事業群協理

科技之力,幫助連鎖餐飲業者有效管理與行銷
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程開佑
資廚管理顧問股份有限公司共同創辦人

節省人力、加速效率:未來餐廳 POS 機扮演的角色
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全球飲食產業社會責任發展的整合方針

Social Responsibility in F&B

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主講人 羅揚銘

聯合國世界銀行特任食安計畫執行人、國際食品科技聯盟 (IUFoST) 大使、2012美國白宮頒發的志願服務總統獎得主、 馬里蘭美國農業部食品安全檢驗局食品安全HACCP負責人、Biointellipro公司總裁
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與談人 葉怡君
六福旅遊集團 餐飲事業資深總監

永續飲食:建立環境與產業的正向循環
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與談人 陳俐伶
金百利克拉克 - 北亞事業群總經理

清潔耗材在食品衛生安全中扮演的角色
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與談人 鄧學凱
凱馨實業總經理

用共好思維為偏鄉找契機
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飲食工藝與創新

Craft & Creativity in F&B

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主講人 江振誠

RAW 創辦人、中華民國第五十四屆十大傑出青年、亞洲50大最佳餐廳獎項-終身成就獎
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與談人 鄒斯傑
Draftland創辦人

創新,從跨出吧檯開始
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與談人 蕭淳元&林凱維
Hero Restaurant主廚

學習、反思和共創的旅程
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與談人 Soriano Joaquin&Chuang Ju
CJSJ 創辦人

創意甜點的發想過程
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活動時程

Schedule

2018-7-3 星期二

主辦單位致詞:FOOLLAND & EZTABLE

協辦單位致詞:六福集團執行長

貴賓致詞

王品集團 陳正輝董事長

杰立餐飲股份有限公司 楊哲瑋執行長

Bits x Bites 何瑞怡總經理兼創始人

EZTABLE 蕭至瑋總經理

遠傳電信企業產品服務管理處 吳駿賢經理

研華科技智能服務事業群 蘇鴻昇協理

資廚管理顧問股份有限公司 程開佑共同創辦人

 

聯合國世界銀行特任食安計畫執行人 羅揚銘博士

金百利克拉克股份有限公司 許秀慧總經理

凱馨實業 鄧學凱總經理

六福旅遊集團 北區旅館物業總經理 周復華總經理

RAW創辦人 江振誠主廚

Draftland 鄒斯傑創辦人

Hero Restaurant 蕭淳元主廚&林凱維主廚

CJSJ Soriano Joaquin&Chuang Ju共同創辦人

地點

Location

The Westin Taipei 台北威斯汀六福皇宮 永樂宮 地下三樓 B3

購票資訊

Ticket Pricing

單人全票

NT4000/人

販售至7/2止

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五人套票

NT3200/人

8 折優惠,適合團體、公司、社群

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十人套票

NT3080/人

77 折優惠,適合團體、公司、社群

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主辦單位

Hosts

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贊助夥伴

Sponsor Partners

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協力廠商

Contributing Partner

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